草莓气调包装膜的制备与保鲜性能研究

被引：2

作者：

汪兴 ^{[1
]}

王逸豪 ^{[1
]}

付亚波 ^{[1
,2
]}

许文才 ^{[1
,2
]}

机构：

[1] 北京印刷学院印刷与包装工程学院

[2] 天津科技大学包装与印刷工程学院

来源：

农产品加工 | 2015年 / 06期

关键词：

丁苯橡胶; 改性聚乙烯; 气调包装; 草莓; 保鲜;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

为寻找一种适宜草莓贮藏保鲜的果蔬呼吸膜,在贮藏温度5℃,相对湿度70%的条件下,以未改性聚乙烯膜和裸放组草莓作为对照,对比研究丁苯橡胶改性低密度聚乙烯膜对草莓的贮藏保鲜气调效果。草莓的20 d贮藏保鲜试验结果表明,与对照组草莓保鲜效果相比,丁苯橡胶改性聚乙烯膜可使薄膜的透气性达到一个较适宜的草莓保鲜气氛环境,有效延缓草莓的腐烂及果肉品质的下降,具有较好的自发气调保鲜效果。

引用

页码：7 / 9+14 +14

页数：4

共 8 条

[1]

Modified atmosphere packaging of fresh produce: Current status and future needs[J] . Sandhya. &nbspLWT - Food Science and Technology . 2009 (3)

[2] Effect of heat treatment on strawberry fruit damage and oxidative metabolism during storage [J].