火龙果果肉天然红色素的提取方法和条件

被引：22

作者：

张伟锋 ^{[1
]}

何生根 ^{[2
]}

机构：

[1] 仲恺农业技术学院设备处

[2] 仲恺农业技术学院生命科学学院

来源：

仲恺农业技术学院学报 | 2006年 / 04期

关键词：

火龙果; 天然红色素; 提取;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS255.1 [基础科学];

学科分类号：

083203 ;

摘要：

对从台湾祥龙火龙果果肉中提取天然红色素的方法和条件进行了研究.结果表明,该品种火龙果的鲜果肉中富含一种易溶于水和乙醇的天然红色素,其在538 nm处有最大吸收峰;不同的提取剂对果肉红色素的提取有明显的影响;果肉红色素乙醇提取的最佳试验条件为:pH 6.5、V(无水乙醇)∶m(果肉)=8∶1、浸提温度40℃和浸提时间60 min.

引用

收藏

页码：17 / 21

页数：5

相关论文

共 6 条

[1] 火龙果皮红色素研究 [J].

郑公铭 ;

李向阳 ;

叶武基 .

茂名学院学报, 2005, (03) :5-7

[2] 台湾祥龙、光明火龙果的特点和种植技术 [J].

张伟锋 ;

刘敏正 ;

何生根 .

农业与技术, 2004, (04) :133-136

[3] 火龙果色素的基本性质及结构鉴定 [J].

刘小玲 ;

许时婴 ;

王璋 .

无锡轻工大学学报, 2003, (03) :62-66+75

[4] 食用天然色素的应用及发展趋势 [J].

李传欣 ;

张华 ;

李景琳 .

辽宁农业科学, 2001, (01) :29-32

[5] 新兴水果──火龙果 [J].

熊月明 ;

程明 ;

刘友接 .

植物杂志, 2000, (03) :13-13

[6] 我国天然色素的现状及发展方针 [J].

阎炳宗 .

精细与专用化学品, 1999, (09) :8-9+1