燕麦营养保健挂面的研制

被引：3

作者：

陈海华

董海洲

机构：

[1] 莱阳农学院食品科学系

[2] 山东农业大学食品科学系

来源：

食品工业 | 2001年 / 05期

关键词：

燕麦; 营养保健; 挂面;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS213 [谷类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

本文研究了以燕麦粉和高蛋白面粉为主要原料，同时添加枸杞、山药、红花等成分对挂面营养成分的影响的研究。

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页数：3

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