硒的生理功能和富硒保健食品开发

被引：61

作者：

段亮亮

机构：

[1] 陕西中医药大学公共卫生学院

来源：

现代食品 | 2018年 / 01期

关键词：

硒; 生理功能; 保健食品; 开发;

D O I：

10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.01.014

中图分类号：

O613.52 [硒Se]; TS218 [保健食品];

学科分类号：

070301 [无机化学]; 100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

硒是人体必需微量元素,具有多种生理功能。开发富硒食品对我国人民身体健康具有重要意义。利用富硒地区资源开发的富硒保健食品主要有富硒植物和动物食品、富硒营养强化剂、富硒高新技术保健食品等。加大行政部门监管力度,能为富硒产品的开发和推广起到积极的促进作用。

引用

页码：42 / 45

页数：4

共 14 条

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