鸡腿菇研究现状及发展前景

被引：4

作者：

贾蕊

刘风兰

机构：

[1] 山西师范大学生命科学院

来源：

食品科技 | 2006年 / 11期

关键词：

鸡腿菇; 栽培技术; 营养成分; 药用价值;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2006.11.044

中图分类号：

TS219 [其他食品制造];

学科分类号：

摘要：

综述了鸡腿菇的栽培特点、营养成分、保健药用价值、贮藏保鲜和开发利用的研究进展,并探讨其发展前景。

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页码：155 / 159

页数：5

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