海产鱼油PUFA保健品的TBA价与过氧化值问题的探讨

被引：6

作者：

张利民孙玉增宋丽辉张秀珍李烟芬王际英于光溥 ^{[2
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机构：

[1] 山东省海洋水产研究所

来源：

关键词：

TBA价，鱼油，多价不饱和脂肪酸，氧化;

D O I：

暂无

中图分类号：

S986.2 [水生生物医药用品加工];

学科分类号：

083204 ;

摘要：

海产鱼油ＰＵＦＡ保健品的ＴＢＡ价与过氧化值问题的探讨ＳＴＵＤＩＥＳＯＮＴＢＡＶＡＬＵＥＡＮＤＴＨＥＰＥＲＯＸＩＤＡＴＩＯＮＶＡＬＵＥＯＦＭＡＲＩＮＥＦＩＳＨＯＩＬＰＵＦＡＰＲＯＤＵＣＴＳ张利民孙玉增宋丽辉张秀珍李烟芬王际英于光溥（山东省海洋水产研究所...

引用

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