基因型、地点及其互作对内蒙古小麦主要品质性状的影响

选用来自我国春播麦区高、中、低3种筋力类型的9个品种,于2003和2004年分别种植在内蒙古6个代表性地点,研究了不同品种在年份和地点间籽粒硬度、蛋白质含量、和面仪参数和淀粉糊化特性等主要品质性状的变化规律。结果表明,所测品质性状受基因型和地点效应的影响均达极显著水平,除籽粒蛋白质含量外,其他品质性状受基因型和地点互作效应的影响达显著或极显著水平。强筋类品种的蛋白质含量、灰分含量、沉降值、和面时间、耐揉性和峰值黏度均较高,出粉率和稀澥值中等。中筋类品种出粉率、和面时间和耐揉性较高,灰分含量、峰值黏度和稀澥值较低。弱筋类品种的灰分含量、峰值黏度和稀澥值较高,籽粒硬度、蛋白质含量、出粉率、沉降值、和面时间、耐揉性低。所有品种品质性状在地点间存在较大差异,乌海市灰分含量、和面时间和耐揉性高,籽粒硬度、沉降值、峰值黏度和稀澥值较低。杭锦后旗出粉率高,蛋白含量和沉降值较低,其他性状表现中等。呼和浩特市籽粒硬度、蛋白含量、面粉灰分、沉降值、和面时间和耐揉性高,出粉率、峰值黏度和稀澥值低。赤峰市多数性状表现中等。通辽市籽粒硬度、蛋白质含量、峰值黏度、稀澥值和耐揉性较高,其他性状表现中等。额尔古纳市蛋白含量和沉降值较高,和面时间和耐揉性低。初步认为强筋和中筋类品种较适于种植在呼和浩特市与乌海市,不适于种植在额尔古纳市;2个弱筋类品种在6个地点均不太适宜种植。