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实时荧光聚合酶链式反应法检测食品中猫源性成分
被引：4
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王丹
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北京市食品安全监控中心 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部-北京市共建功能乳品重点实验室
赵琳娜
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北京市食品安全监控中心 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部-北京市共建功能乳品重点实验室
陈吉汉
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部-北京市共建功能乳品重点实验室 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部-北京市共建功能乳品重点实验室
侯彩云
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中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部-北京市共建功能乳品重点实验室 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部-北京市共建功能乳品重点实验室
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[1] 中国农业大学食品科学与营养工程学院,教育部-北京市共建功能乳品重点实验室
[2] 北京市食品安全监控中心
来源：
关键词：
实时荧光聚合酶链式反应;
线粒体ND1基因;
猫源性成分;
D O I：
暂无
中图分类号：
O657.3 [光化学分析法（光谱分析法）];
TS207.3 [食品分析与检验];
学科分类号：
摘要：
根据猫线粒体烟酰胺腺嘌呤二核苷酸氧化还原酶亚基1(ND1)基因中的保守序列设计猫特异性引物和Taq Man探针,建立食品中猫源性成分的实时荧光聚合酶链式反应(polymerase chain reaction,PCR)检测方法。通过实时荧光PCR反复验证,结果表明,引物和Taq Man探针对猫源性成分的特异性良好,检测灵敏度可达1 pg,适用于食品中猫源性成分的快速鉴定。通过对随机抽取的市售肉制品的检测,尚未发现掺有猫源性成分的行为。
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