超临界流体萃取技术在油脂加工中应用

被引：8

作者：

张汆

阚建全

机构：

[1] 西南农业大学食品科学学院

[2] 西南农业大学食品科学学院重庆

[3] 重庆

来源：

粮食与油脂 | 2003年 / 02期

关键词：

超临界流体; 超临界CO2; 油脂加工;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224 [制油工艺];

学科分类号：

摘要：

超临界流体萃取技术是一种新的分离技术,广泛应用于食品、医药、化工等领域。本文绍超临界流体萃取技术在油脂提取、纯化、精炼等方面应用。

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