植物中多酚氧化酶的特征

被引：58

作者：

雷东锋

冯怡

蒋大宗

机构：

[1] 西安交通大学生命科学与技术学院,西安交通大学生命科学与技术学院,西安交通大学生命科学与技术学院西安,西安,西安

来源：

自然科学进展 | 2004年 / 06期

关键词：

多酚氧化酶(PPO); 铜金属酶; 潜伏酶; 酶促褐变; 植物抗性; 生物合成;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946 [植物生物化学];

学科分类号：

摘要：

多酚氧化酶 (简称PPO)是核基因编码的专一性质体铜金属酶 ,由于它的酶促褐变往往导致一些植物经济价值的下降 ,且与植物对病害、伤害和虫害的防御等生理功能息息相关 ,因而一直成为人们研究的热点 .文中对近年来PPO研究进行了总结、分析和讨论 ,包括其分子生物学特征 ,基因表达及活性酶的形成 ,酶的潜伏性 ,有关催化机理 ,在环保和医药上的应用等 ,提出了一些新概念 ,建立了相应的理论 ,指出了PPO研究的热点领域 ,并展望未来的研究领域

引用

页码：7 / 15

页数：9

共 12 条

[1] 烟草中多酚氧化酶的生理生化特征及其活性控制的研究
雷东锋
蒋大宗
王一理
[J]. 西安交通大学学报, 2003, (12) : 1316 - 1320
[2] 园艺植物多酚氧化酶的分子生物学研究进展
陈桂信
潘东明
赖钟雄
吕柳新
[J]. 江西农业大学学报, 2003, (01) : 107 - 110
[3] 植物多酚氧化酶的研究进展
许传俊
李玲
[J]. 生命科学研究, 2002, (S1) : 45 - 48+55
[4] 烟叶中PPO的抑制效应
雷东锋
马长德
莫晓燕
吴明宇
冯怡
任凤然
[J]. 西北农林科技大学学报(自然科学版), 2002, (S1) : 130 - 134
[5] 茶树多酚氧化酶基因的克隆及其序列比较
赵东
刘祖生
奚彪
[J]. 茶叶科学, 2001, (02) : 94 - 98
[6] 植物多酚氧化酶的研究进展
彭世清
[J]. 热带农业科学, 2000, (03) : 61 - 66
[7] Molecular cloning and characterisation of banana fruit polyphenol oxidase
Gooding, PS
Bird, C
Robinson, SP
[J]. PLANTA, 2001, 213 (05) : 748 - 757
[8] Polyphenoloxidasefrombeansprouts （GlycinemaxL .）. Nagai,T .etal. JournalofFoodScience . 2003
[9] Acomparativestudyofpolyphenoloxidasesfromtaro（Colocasiaesculenta）andpotato（Solanumtuberosumvar.Romano）. DuangmalK ,etal. Food Chemistry . 1999
[10] ThemechanismofazideactivationofpolyphenoloxidaseIIfromtobacco. Shi,C .H .etal. ActaBiochimicaPolonica . 2002

← 1 2 →