显齿蛇葡萄幼嫩茎叶提取物抑菌作用的研究

被引：57

作者：

熊大胜

朱金桃

刘朝阳

不详

机构：

[1] 武陵高等专科学院!张家界市

[2] 武陵高等专科学院!张家界市

来源：

食品科学 | 2000年 / 02期

关键词：

显齿蛇葡萄茎叶; 提取物; 抑菌作用;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

用三种不同提取方法浸提显齿蛇葡萄幼嫩茎叶中有效成分，对其进行真菌和细菌的抑制作用及其最低抑菌浓度研究。结果表明：显齿蛇葡萄幼嫩茎叶提取物对金黄葡萄球菌、枯草杆菌均有很强的抑制作用，对黑曲霉、黄曲霉、青霉及交链霉均有不同程度的抑制效果。对黑曲霉、黄曲霉最低抑菌浓度分别是０．７％、１．１％，对金黄葡萄球菌、枯草杆菌最低抑菌浓度均小于０．０７％。

引用

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