玉米——一种良好的功能性食品基料

被引：2

作者：

曹毅

赵冬梅

机构：

[1] 辽宁省粮食科学研究所,沈阳市大东粮油食品实业有限公司

来源：

粮食与饲料工业 | 1999年 / 03期

关键词：

D O I：

暂无

中图分类号：

TS214 [豆类制食品];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

随着科学技术的飞速发展，近２０年来研究人员搞清或基本搞清了许多有益于健康的食品成分以及疾病与饮食的相互关系，使得通过改善饮食条件和食品组成，发挥食品本身的生理调节功能以达到提高人类健康水平的目的已成为可能。在此基础上功能性食品应运而生，并在世界范围内...

引用

页数：3

共 9 条

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