鲜马奶缓解体力疲劳的研究

被引：31

作者：

刘洪元 ^{[1
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安建钢 ^{[1
]}

王海英 ^{[1
]}

李美鲜 ^{[1
]}

薛玉红 ^{[1
]}

徐贵发 ^{[2
]}

机构：

[1] 包头医学院公共卫生学院

[2] 山东大学公共卫生学院

来源：

中国乳品工业 | 2010年 / 38卷 / 02期

关键词：

马奶; 疲劳;

D O I：

暂无

中图分类号：

R151 [营养学];

学科分类号：

100403 [营养与食品卫生学];

摘要：

研究鲜马奶缓解体力疲劳的保健作用。采用化学分析法检测鲜马奶中抗疲劳营养物质的质量浓度;将受试小鼠分为4组:对照组、高、中、低剂量组,喂饲35 d以后进行负重游泳实验、爬杆实验,喂饲40 d后,对运动后小鼠血乳酸、乳酸脱氢酶、肝糖元测定。结果表明,3个剂量组的小鼠爬杆时间与对照组比较明显延长(P<0.01),3个剂量组小鼠运动后血乳酸质量浓度低于对照组(P<0.01),小鼠运动后乳酸脱氢酶活力中、高剂量组高于对照组(P<0.05,P<0.01),高剂量组肝糖元质量浓度高于对照组(P<0.01)。马奶中含有抗疲劳的营养物质,其中,乳糖、支链氨基酸、牛磺酸和维生素C的质量浓度比较高。鲜马奶具有缓解体力疲劳的作用。

引用

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共 9 条

[1]

酸马奶 [J].