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β-环状糊精微胶囊技术在茶饮料澄清处理中的应用
被引：9
作者：
梅丛笑
方元超
机构：
[1] 天津轻工业学院食品工程系!天津
来源：
关键词：
β-环状糊精;
茶饮料;
澄清;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS27 [饮料冷食制造工业];
学科分类号：
083203 ;
摘要：
介绍了 β -环状糊精的功能特性 ,综述了 β -环状糊精在茶饮料澄清中的应用 ,展望了应用前景。
引用
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