采用微波技术提取紫菜多糖的工艺研究

被引：45

作者：

刘青梅

杨性民

邓红霞

杨留明

邬应龙

机构：

[1] 浙江万里学院宁波市农产品加工实验室

[2] 四川农业大学食品科学系

来源：

农业工程学报 | 2005年 / 02期

关键词：

紫菜多糖; 热水提取; 微波提取; 干燥;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ28 [天然有机化合物的生产];

学科分类号：

摘要：

在微波浸提与热水浸提比较的基础上,进行了紫菜多糖微波提取工艺L9(34)正交优化试验和微波不同提取方式对紫菜多糖提取率的影响研究。结果表明:微波提取优于热水提取,微波冻融提取效果最佳,提取率最高达7.45%,而热水提取率为2.05%。影响微波浸提的主要因素为浸提时间,其次是微波功率和液固质量比。优选方案为微波功率200W、提取时间8min、水与紫菜液固质量比40∶1。真空冷冻干燥紫菜多糖质量明显优于减压热风干燥和常压热风干燥。

引用

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页数：4

共 9 条

[1]

食品化学实验指导.[M].韩雅珊主编;.北京农业大学出版社.1992,

[2] 茶叶多糖复合物的研究进展 [J].