基于近红外光谱技术的掺假生鲜乳识别平台的研发

被引：3

作者：

张鑫 ^{[1
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顾欣 ^{[1
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倪力军 ^{[2
]}

张立国 ^{[2
]}

韩奕奕 ^{[3
]}

机构：

[1] 上海市兽药饲料检测所

[2] 华东理工大学

[3] 农业部食品质量监督检验测试中心(上海)

来源：

中国奶牛 | 2012年 / 13期

关键词：

近红外光谱技术; 掺假生鲜乳; 识别平台;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS252.7 [产品标准与检验]; O657.33 [红外光谱分析法];

学科分类号：

083203 ; 070302 ; 081704 ;

摘要：

本研究运用化学计量学方法编写计算机程序并以此建立模型,通过比较不同的光谱预处理方法和建模方法,确定了最佳的近红外判别模型,建立了基于近红外技术的掺假生鲜乳识别平台,并进行了试验验证。2010年1～7月及2011年7月,采集上海市及周边地区奶牛场的生鲜乳样品287份,配制掺水量为1%～20%,含三聚氰胺、尿素或硝酸铵,但含氮量达标的掺假生鲜乳样品526份,所有样品经近红外光谱扫描后,采用留四分之一法进行建模和预测,统计准确率。结果表明,掺假生鲜乳识别平台可以较好地识别掺假生鲜乳。

引用

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页数：5

共 16 条

[1] 近红外技术识别掺假原奶的可行性研究 [J].