海洋细菌Bacillus sp.H-TP2岩藻多糖酶的生产和酶学性质

被引：9

作者：

王鹏

蔡敬民

秦松

吴茜茜

吴克

王锐

徐涤

机构：

[1] 合肥学院生物化学系

[2] 中国科学院海洋研究所

[3] 兰州大学生命科学学院

[4] 中国科学院海洋研究所合肥

[5] 兰州

[6] 合肥

[7] 青岛

来源：

食品与发酵工业 | 2004年 / 03期

基金：

教育部留学回国人员科研启动基金; 安徽省自然科学基金;

关键词：

海洋细菌; 岩藻多糖酶; 发酵条件; Bacillus sp;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.03.012

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

研究了海洋细菌Bacillussp H TP2液态发酵生产岩藻多糖酶的条件 ,并对酶学性质进行了初步探讨。主要包括氮源、碳源、起始pH、温度、盐浓度和添加物等对产酶的影响。培养基组成为 :岩藻多糖 3g/L、尿素 5g/L、NH4 NO32g/L、CaCl2 ·2H2 O 0 0 5g/L、MgSO4 ·7H2 O 2g/L、Na2 HPO40 5g/L、葡萄糖 0 4g/L、蛋白胨 4g/L。菌种在 2 0℃ ,起始pH 7 0 ,1 2 5倍海水盐度下 ,培养 2 4h ,酶活力可以达到 1 2 9IU/mL。另外 ,该酶的最适反应温度为 5 0℃ ,最适反应pH为 6 5。

引用

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共 6 条

[1] 海洋真菌Dendryphiella Arenaria TM94产岩藻多糖酶发酵及酶学性质 [J].