天然降糖食品——南瓜的最新研究进展

被引:33
作者
张拥军
沈晓春
朱龙华
李昌敏
姚惠源
机构
[1] 中国计量学院生命科学学院
[2] 江南大学食品学院
关键词
南瓜; 降血糖; 研究进展;
D O I
10.13684/j.cnki.spkj.2002.09.026
中图分类号
TS218 [保健食品];
学科分类号
摘要
南瓜是一种极具开发潜力和开发价值的天然降血糖保健食品,从南瓜的历史起源、植物学性状、营养价值、医疗保健作用等方面对南瓜的效用及研究进展做以简要介绍。
引用
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