绿色木霉T1纤维素酶在大曲酒丢糟中应用的研究

被引：8

作者：

宋安东

张世敏

宋崇义

裴久卿

贾颢

机构：

[1] 河南农业大学生物工程学院微生物教研室!河南郑州

[2] 河南林河集团

[3] 河南省卧龙玉液酒厂

来源：

关键词：

丢糟; 绿色木霉T1; 纤维素酶; 糖化酶; TH-AADY;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.3 [白酒];

学科分类号：

摘要：

就绿色木霉T1纤维素酶在大曲丢糟中的应用效果进行了研究。在 35℃的大曲丢糟中加入 0 0 2 %的糖化酶和 0 1%的绿色木霉T1纤维素酶 ,接入 0 0 5 %的经活化的TH -AADY ,2 8～ 30℃入池发酵 8天 ,湿丢糟的出酒率达 3 5 %。

引用

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共 4 条

[1] 里氏木霉纤维素酶在酒精生产中应用的研究 [J].

肖冬光 ;

丁友 ;

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吴沉 ;

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[2] AADY在纤维素酒精发酵中的应用效果 [J].

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[3] 开发利用白酒糟的新工艺 [J].

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[4] 酒糟饲料与合理利用 [J].

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素君 .