超临界CO2萃取山胡萝卜籽油的脂肪酸成分分析

被引：8

作者：

张文叶 ^{[1
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张峻松 ^{[1
]}

贾春晓 ^{[2
]}

杨靖 ^{[1
]}

张常记 ^{[1
]}

机构：

[1] 郑州轻工业学院食品与生物工程学院

[2] 郑州轻工业学院材料与化学工程学院

来源：

中国粮油学报 | 2009年 / 24卷 / 09期

关键词：

山胡萝卜籽油; 超临界; 脂肪酸; 气相色谱-质谱;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

采用超临界CO2流体提取山胡萝卜籽油,经甲酯化处理,用气相色谱-质谱(GC/MS)联用仪对其脂肪酸组成进行了分析和鉴定,并用面积归一化法测定了各种成分的质量分数。共分离鉴定了9种脂肪酸:饱和脂肪酸有5种,占脂肪酸总量的18.73%,其中以棕榈酸(11.98%)、硬脂酸(4.10%)为主;不饱和脂肪酸有4种,占脂肪酸总量的80.70%,其中以亚油酸(47.99%)、油酸(17.52%)和亚麻酸(13.23%)为主。山胡萝卜籽油可作为一种富含不饱和脂肪酸的功能性食用油脂,该试验结果为山胡萝卜籽油的进一步开发利用提供理论依据。

引用

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页数：3

共 7 条

[1] 超临界CO2萃取猕猴桃籽油的工业化生产研究 [J].