黑加仑籽油开发利用

被引：13

作者：

付银龙

机构：

[1] 江南大学食品学院无锡

来源：

粮食与油脂 | 2003年 / 03期

关键词：

黑加仑籽油; γ-亚麻酸; 功能性油脂;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS225.19 [];

学科分类号：

摘要：

黑加仑籽油是从黑加仑籽中提炼而成高级保健油,因其富含γ-亚麻酸等多不饱和脂肪酸而具有多种保健功效,广泛应用于医药、保健食品和化妆品中。本文对黑加仑籽营养成分和黑加仑籽油脂肪酸组成、活性成分功效、提取方法及质量标准进行论述。

引用

页码：40 / 41

页数：2

共 9 条

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