花生壳综合利用研究现状

被引：35

作者：

石亚中

伍亚华

机构：

[1] 蚌埠学院食品与生物工程系

来源：

花生学报 | 2008年 / 02期

关键词：

花生壳; 综合利用;

D O I：

10.14001/j.issn.1002-4093.2008.02.010

中图分类号：

S565.2 [花生];

学科分类号：

0901 ;

摘要：

我国是花生生产大国,花生壳资源非常丰富,对花生壳的综合利用可提高农副产品的经济效益。本文对花生壳中提取抗氧化成分、天然黄色素、风味物质、制取膳食纤维、用作食用菌培养基料等进行概述。

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页数：4

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