油橄榄的化学组成和加工利用

被引：39

作者：

王成章 ^{[1
]}

高彩霞 ^{[1
]}

姜成英 ^{[2
]}

机构：

[1] 中国林科院林产化学工业研究所

[2] 甘肃省林业科学研究院

来源：

林业科技开发 | 2006年 / 02期

关键词：

油橄榄; 橄榄油; 橄榄叶; 橄榄多酚;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ914 [化学加工过程及设备];

学科分类号：

摘要：

研究油橄榄果和叶中的化学组成及其药效功能,国内外油橄榄的开发利用现状。针对国内油橄榄发展中存在的问题,提出应加强油橄榄叶的加工利用,尤其是油橄榄叶中多酚、黄酮及橄榄苦苷的分析研究和提取物精制技术的开发,为油橄榄叶提取物的生产和应用提供理论基础。

引用

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页数：4

共 12 条

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