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食源性致病菌的检测技术研究进展
被引：6
作者：
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机构:
李冰燕
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机构:
苏州大学医学部 苏州大学医学部
陈雨欣
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机构:
苏州出入境检验检疫局 苏州大学医学部
周雯
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机构:
苏州出入境检验检疫局 苏州大学医学部
机构：
[1] 苏州大学医学部
[2] 苏州出入境检验检疫局
来源：
关键词：
食源性;
致病菌;
检测技术;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS207.4 [食品的微生物检验];
学科分类号：
摘要：
食源性疾病已成为一个全球关注的食品安全问题,食源性致病菌是导致这一问题的主要因素,因此采用一定检测手段来控制食源性致病菌非常有必要。通过论述目前食源性致病菌的检测技术,分析各检测方法的特点,为检测机构或科研机构合理选择检测方法提供一个参考。
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