共 4 条
- [4] 中国燕麦[M]. 农业出版社 , 杨海鹏, 1989
燕麦β-葡聚糖的研究
被引：10
作者：
张娟
[1
]
杜先锋
[1
]
戴前颖
[1
]
饶砚琴
[2
]
机构：
[1] 安徽农业大学食品科学与工程系
[2] 深圳市可立的实业有限公司
来源：
关键词：
燕麦;
β-葡聚糖;
生理功能;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS241 [基础科学];
学科分类号：
摘要：
综述了近年来国内外在燕麦β-葡聚糖领域的研究内容和成果,包括燕麦β-葡聚糖的分子结构、理化性质、生理功能及其制备和含量测定,并对燕麦β-葡聚糖今后的研究进行了展望。
引用
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