葡萄皮糟的综合利用

被引：3

作者：

康明丽

牟德华

李艳

李巧玲

机构：

[1] 河北科技大学生物科学与工程学院

[2] 河北科技大学生物科学与工程学院石家庄

[3] 石家庄

来源：

山西食品工业 | 2003年 / 03期

关键词：

葡萄; 皮糟; 综合利用;

D O I：

暂无

中图分类号：

X792 [食品工业];

学科分类号：

083002 ;

摘要：

葡萄皮糟进行综合利用不仅可充分利用资源,而且还具有重要的环保意义。利用葡萄皮糟可提取葡萄皮紫(红)色素、酒石酸、生产天然保健饮料、酿造香醋。

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页数：2

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