高产L-乳酸米根霉的原生质体制备与再生条件研究

被引：10

作者：

邱静

罗水忠

姜绍通

郑志

杨培周

机构：

[1] 合肥工业大学生物与食品工程学院

来源：

食品科学 | 2011年 / 09期

基金：

安徽省自然科学基金;

关键词：

L-乳酸; 米根霉; 原生质体; 制备; 再生;

D O I：

暂无

中图分类号：

TQ921.3 [];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

为建立原生质体融合法选育高产L-乳酸米根霉(Rhizopus oryzae)菌株,对米根霉菌株原生质体制备及再生条件进行研究。考察酶种类、酶质量浓度、时间、温度、pH值、渗透压、预处理等因素对原生质体制得量及再生率的影响,获得原生质体制备及其再生的优良条件:不添加甘氨酸,渗透压稳定剂为0.6mol/L的NaCl缓冲液,按1.5mg/mL组合酶质量浓度,蜗牛酶、纤维素酶和溶壁酶质量浓度配比为1:1:1进行混合,35℃、pH6、酶解2h,可获得原生质体制得量最大为2.74×106个/mL,再生率最高为6.8%。

引用

页码：174 / 178

页数：5

共 10 条

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