壳聚糖保鲜膜的研究现状

被引：10

作者：

田春美

机构：

[1] 重庆工贸职业技术学院生物化学工程系

来源：

农产品加工(学刊) | 2008年 / 10期

关键词：

壳聚糖; 保鲜; 膜性能;

D O I：

暂无

中图分类号：

TB383.2 [];

学科分类号：

070205 ; 080501 ; 1406 ;

摘要：

壳聚糖是一种非常有价值的天然高分子材料,壳聚糖保鲜食品已引起越来越多的国家和研究机构的重视。综述了近年来关于壳聚糖保鲜膜的性能及应用的研究现状。

引用

收藏

页码：19 / 21

页数：3

相关论文

共 19 条

[1] 壳聚糖保鲜膜的研究进展 [J].

冯守爱 ;

林宝凤 ;

梁兴泉 .

高分子通报, 2004, (06) :68-72

[2] 壳聚糖及其衍生物涂膜保鲜果蔬的研究现状与展望 [J].

单春会 ;

童军茂 ;

冯世江 .

中国食物与营养, 2004, (12) :30-32

[3] 淀粉-壳聚糖可食性复合薄膜保鲜布林的研究 [J].

岳晓华 .

食品科学, 2004, (11) :329-332

[4] 壳聚糖的抑菌作用及其稳定性研究 [J].

叶磊 ;

何立千 ;

高天洲 ;

李丽云 .

北京联合大学学报(自然科学版), 2004, (01) :79-82

[5] 壳聚糖功能膜 [J].

许才利 ;

王德大 ;

张爱琴 ;

唐星华 .

江西化工, 2003, (04) :39-41

[6] 壳聚糖涂膜技术对MP莴苣保鲜效果的研究 [J].

唐琳 ;

刘树海 ;

张娜 .

山东师范大学学报(自然科学版), 2003, (04) :79-81

[7] 甲壳素/壳聚糖及其衍生物在食品工业中的应用新进展 [J].

姬小明 ;

王建玲 .

平原大学学报, 2003, (04) :6-7

[8] 可食性壳聚糖膜性能的研究 [J].

岳晓华 ;

沈月新 .

食品科学, 2002, (08) :62-67

[9] 甲壳素/壳聚糖在果品贮藏保鲜和加工中的应用 [J].

徐凌 ;

于志清 ;

张立今 ;

车帝 .

北方果树, 2002, (03) :4-5

[10] 可食性壳聚糖包装膜的制备及其性质研究 [J].

王雅芬 ;

王慧俐 .

东海海洋, 2001, (02) :32-38