“秦美”和“海沃德”猕猴桃采后对1-MCP处理的反应

被引：16

作者：

侯大光

马书尚

胡芳

机构：

[1] 西北农林科技大学生命科学学院

来源：

西北农林科技大学学报(自然科学版) | 2006年 / 04期

关键词：

1-MCP; 猕猴桃; 贮藏; 乙烯; 果实品质;

D O I：

10.13207/j.cnki.jnwafu.2006.04.010

中图分类号：

S663.4 [猕猴桃];

学科分类号：

摘要：

以“秦美”和“海沃德”猕猴桃为试材,研究了100 nL/L 1-甲基环丙烯(1-M CP)处理对采后果实的呼吸速率、乙烯释放速率、果肉硬度、可滴定酸含量及可溶性固形物含量的影响。结果表明,100 nL/L 1-M CP可抑制0℃贮藏期内猕猴桃的呼吸速率和乙烯释放速率,有效延缓0℃贮藏期及货架期果肉硬度和可滴定酸含量的下降,抑制可溶性固形物含量增加;“海沃德”猕猴桃果实的软化进程比“秦美”慢,可溶性固形物含量也较“秦美”高,表现出了良好的贮藏性和食用品质。

引用

页码：43 / 47

页数：5

共 4 条

[1] 1-MCP对嘎拉苹果呼吸、乙烯产生及贮藏品质的影响 [J].

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马书尚 ;

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[2] 1-甲基环丙烯对猕猴桃乙烯产生和贮藏品质的影响 [J].

马书尚 ;

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[4]

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