野生金乌贼蛋白质和脂肪酸成分分析与评价

被引：16

作者：

樊甄姣

吕振明

吴常文

周晓敏

机构：

[1] 浙江海洋学院海科学院

来源：

营养学报 | 2009年 / 31卷 / 05期

关键词：

金乌贼; 氨基酸; 脂肪酸; 营养评价;

D O I：

10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2009.05.005

中图分类号：

R151.3 [食物营养与食物化学];

学科分类号：

100403 ;

摘要：

<正>金乌贼(Sepia esculenta)俗称乌鱼、墨鱼、乌子、针墨鱼,属头足纲(Cephalopoda)、乌贼目(Sepioidea)、乌贼科(Sepiidae)、乌贼属(Sepia),在我国广泛分布于渤海、黄海、东海、南海[1],是重要的经济头足类。

引用

页码：513 / 515

页数：3

共 4 条

[1] 短蛸不同组织的营养成分分析与评价 [J].

张伟伟 ;

雷晓凌 .

湛江海洋大学学报, 2006, (04) :91-93

[2] 南海弯斑蛸营养成分的分析与评价附视频 [J].

雷晓凌 ;

赵树进 ;

杨志娟 ;

范秀萍 ;

吴红棉 .

营养学报, 2006, (01) :58-61

[3] 黄鳝肌肉营养成分的分析 [J].

舒妙安 ;

马有智 ;

张建成 .

水产学报, 2000, (04) :339-344

[4]

Lipid and fatty acid composition of early stages of cephalopods: an approach to their lipid requirements[J] . Juan C Navarro,Roger Villanueva.Aquaculture . 2000 (1)

← 1 →