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实用统计分析及其DPS数据处理系统[M]. 科学出版社 , 唐启义, 2002
色差计在辣椒果实色泽变化检测中的应用
被引：67
作者：
王利群
[1
]
戴雄泽
[2
]
机构：
[1] 湖南省作物研究所
[2] 湖南省蔬菜工程技术研究中心
来源：
关键词：
辣椒;
色差计;
色泽比;
色度角;
D O I：
10.16847/j.cnki.issn.1672-4542.2009.03.009
中图分类号：
S641.3 [辣椒];
学科分类号：
090202 ;
摘要：
本试验应用色差计对7个不同颜色辣椒品种青果期、转色期和成熟期的色泽变化进行检测,同时对同一份样品进行感观检验和薄层层析分析。结果表明,色泽参数中的色度角〔H=tan-1(b/a)〕、色泽比(h=a/b)能反应辣椒果实发育过程中色泽的变化;色差计检测辣椒果实颜色可行,其具有操作简单、成本低、时间短、无损伤等特点。
引用
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