食用油掺入废食用油脂检测技术研究现状

被引：6

作者：

徐冲 ^{[1
]}

刘远洋 ^{[2
]}

机构：

[1] 黑龙江八一农垦大学测试中心

[2] 黑龙江八一农垦大学食品学院

来源：

粮食与油脂 | 2009年 / 04期

关键词：

食用油; 废弃食用油脂; 食品安全;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS227 [产品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

该文综述目前食用油脂掺入废弃食用油脂现状及涉及食品安全问题;概述目前应用检测食用油掺入废弃食用油脂方法,主要是理化检测和仪器分析检测;最后对检测方法及我国食品安全问题进行展望。

引用

页码：35 / 37

页数：3

共 20 条

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