应用电导率检测潲水油方法的研究

被引：61

作者：

胡小泓

刘志金

郑雪玉

潘红芝

梁丽婷

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程学院

来源：

食品科学 | 2007年 / 11期

关键词：

潲水油; 精炼; 电导率; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS207 [食品标准与检验];

学科分类号：

摘要：

将提取的潲水油经过回收和精炼以后,用电导率快速测定潲水油。将油样用溶剂溶解,加入重蒸水经混合搅拌分层后,对水相进行测定,实验结果表明:潲水油量和加水量对电导率有很大的影响,而溶剂量和搅拌时间对电导率影响不大。在取油量同等条件下,食用油的电导率在7.47μs/cm,最小只有3.58μs/cm,而潲水油的电导率最高在18.55μs/cm,最低也达12.23μs/cm。因此可用电导率作为检测潲水油的一种方法。

引用

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页数：3

共 9 条

[1]

电导率法快速鉴别潲水油[J]. 刘薇,尹平河,赵玲,张璇,余汉豪,单习章,王国翠.城市环境与城市生态. 2004(03)

[2]

电导率法快速鉴别潲水油[J]. 刘薇,尹平河,赵玲,张璇,余汉豪,单习章,王国翠.城市环境与城市生态. 2004 (03)

[3] 泔水油的电导率与其品质关系探讨 [J].