桑叶提取物抑菌作用的研究

被引：15

作者：

韩涛

姚磊

李丽萍

王晓东

机构：

[1] 北京农学院食品科学系

来源：

生物学杂志 | 2005年 / 06期

关键词：

桑叶; 抑菌作用; 水提液;

D O I：

暂无

中图分类号：

S888.2 [桑树生理、生态、生物物理、生物化学];

学科分类号：

摘要：

研究了桑叶水煎剂对常见微生物的抑菌作用,以及在不同pH值条件下的抑菌效果。结果表明:提取液对霉菌的生长没有明显的抑制作用;对供试细菌有效,其中对微球菌的抑制最强,其次为沙门氏菌和大肠杆菌,对枯草芽孢杆菌的作用较弱。抑菌效果随着桑叶水煎剂浓度的增加而加强。在酸性条件下,桑叶水煎剂的抑菌作用都有不同程度的增加,但效果均不如0.05%苯甲酸钠。

引用

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