绿叶蔬菜干燥技术研究进展

被引：13

作者：

王画

杨旭海

张茜

机构：

[1] 石河子大学机械电气工程学院

来源：

关键词：

绿叶蔬菜; 干燥技术; 研究现状;

D O I：

10.13684/j.cnki.spkj.2017.12.016

中图分类号：

TS255.3 [果蔬加工与保藏];

学科分类号：

摘要：

菠菜、香菜和芹菜作为营养丰富的绿叶蔬菜,深受广大群众的喜爱。以上述3种绿叶蔬菜为例,介绍了绿叶蔬菜干燥技术的工作原理、技术特点、研究现状以及绿叶蔬菜干燥产业的发展趋势,旨在为绿叶蔬菜干燥产业的发展提供参考。

引用

页码：88 / 92

页数：5

共 16 条

[1] 香菜热风干燥的试验研究
赵昆
赵士杰
滕竹竹
[J]. 农机化研究, 2016, 38 (05) : 250 - 254
[2] 芹菜热风干燥特性及数学模型
李顺峰
聂波
田广瑞
李静
刘丽娜
王安建
[J]. 食品科技, 2015, 40 (12) : 64 - 67
[3] 绿叶蔬菜的健康好处
苏娟
[J]. 中国果菜, 2014, 34 (09) : 40 - 41
[4] 三种干燥方法对蔬菜干制品品质的影响研究
马荣朝
秦文
李素清
[J]. 食品科学, 2008, (08) : 219 - 223
[5] 干燥方式对脱水菠菜质量特性的影响
纵伟
常广双
[J]. 农业工程技术(农产品加工业), 2008, (02) : 25 - 27
[6] 微波干制菠菜工艺参数的试验研究
朱德泉
王继先
朱德文
周杰敏
[J]. 包装与食品机械, 2007, (01) : 13 - 16+53
[7] 绿叶蔬菜真空冷冻干燥实验研究
殷锦捷
[J]. 吉林大学学报(工学版), 2003, (03) : 110 - 112
[8] Enhancement of shelf life of Coriandrum sativum leaves using vacuum drying process: Modeling and optimization[J] . K. Thirugnanasambandham,V. Sivakumar.Journal of the Saudi Society of Agricultural Scie . 2014
[9] Experimental investigation on energy and exergy analysis of coriander ( Coriadrum sativum L.) leaves drying in natural convection solar dryer[J] . N. L. Panwar.Applied Solar Energy . 2014 (3)
[10] THIN-LAYER DRYING CHARACTERISTICS AND MODELING OF CELERY LEAVES UNDERGOING MICROWAVE TREATMENT
Demirhan, Elcin
Ozbek, Belma
[J]. CHEMICAL ENGINEERING COMMUNICATIONS, 2011, 198 (07) : 957 - 975