我国小麦制粉业的现状及发展趋向

被引：15

作者：

李林轩

机构：

[1] 湖南省冷水滩面粉厂

来源：

粮食加工 | 2010年 / 35卷 / 03期

关键词：

小麦制粉; 品质状况; 规模特征; 制粉工艺; 发展趋向;

D O I：

暂无

中图分类号：

F426.82 [];

学科分类号：

摘要：

概述了我国小麦制粉业的现状,指出了目前小麦粉加工企业在技术与工艺、产品开发与质量控制等方面存在的问题;从企业规模、战略转移、品牌竞争、制粉工艺等方面分析了小麦制粉业的特征与发展趋向,提出了可供小麦粉加工企业选择的战略方向。

引用

页码：15 / 18+43 +43

页数：5

共 15 条

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