浓香型白酒基酒的现状和发展趋势

被引：20

作者：

陈飞 ^{[1
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张良 ^{[2
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霍丹群 ^{[1
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赵金松 ^{[2
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许德富 ^{[5
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侯长军 ^{[1
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吴卫宇 ^{[3
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林杨 ^{[1
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机构：

[1] 重庆大学生物工程学院

[2] 泸州老窖集团有限责任公司

[3] 泸州市产品质量监督检验所

[4] 国家固态酿造工程技术研究中心

[5] 泸州老窖股份有限公司

来源：

中国酿造 | 2017年 / 36卷 / 10期

关键词：

浓香型白酒; 基酒交易; 标准体系; 检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS262.3 [白酒];

学科分类号：

摘要：

浓香型白酒占有中国白酒最为庞大的市场,基酒是用于勾调白酒的原酒,因此基酒在白酒业的生产中占有重要地位。该文简单介绍了中国白酒业在中国经济中的重要地位,简述了浓香型基酒的现状和发展趋势,指出了基酒交易存在的一些问题,提出了相应的解决办法,并对浓香型基酒质量标准体系中基酒的检测进行了介绍,给出了相应的建议,对中国白酒业以及浓香型白酒基酒的发展有一定的指导借鉴作用。

引用

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页数：4

共 35 条

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[2] 白酒健康与健康白酒综述
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[3] 我国白酒质量安全现状浅析
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