我国甘薯食品开发现状及发展趋势

被引：22

作者：

雷鸣

卢晓黎

毛莉娟

机构：

[1] 四川大学轻工与食品工程学院

来源：

粮油加工与食品机械 | 2001年 / 11期

关键词：

甘薯; 食品; 研究;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS215 [薯类制食品];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

概述了甘薯的营养保健价值、目前国内对甘薯食品的研究开发、市场现状以及今后的发展趋势。

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页数：3

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共 21 条

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