生物活性肽的应用研究概况

被引：9

作者：

王海滨

机构：

[1] 武汉工业学院食品科学与工程系O

来源：

关键词：

生物活性肽; 生理功能; 保健食品;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS201 [基础科学];

学科分类号：

摘要：

较系统地阐述了生物活性肽的概念、种类与功能,并重点介绍了它在保健食品中的应用研究概况。

引用

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页数：5

共 6 条

[1] 食品蛋白质降血压肽的研究进展 [J].

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[6]

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