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- [5] 植物生理学实验[M]. 北京大学出版社 , 朱广廉等编, 1990
- [6] Modified atmosphere packaging of broccoli flower .2 A. Ballantyne,Selman. International Journal of Food Science and Technology . 1988
鲜蒌蒿MAP保鲜研究
被引：3
作者：
龚吉军
李忠海
机构：
[1] 中南林学院生命科学与技术学院
来源：
关键词：
蒌蒿;
保鲜;
MAP;
D O I：
暂无
中图分类号：
S644.9 [其他];
学科分类号：
摘要：
采用正交实验法研究了采后蒌蒿的最佳自发气调包装(MAP)贮藏温度和处理方法。贮藏期间测定了蒌蒿的失重,V-C含量、总糖含量和呼吸强度等指标,同时对蒌蒿的感官品质进行了评价,依据测定和评价的结果来确定最佳的贮藏温度、保鲜剂和吸氧剂。结果表明蒌蒿在2℃的贮藏温度下,用1-MCP作保鲜剂、用还原铁粉作吸氧剂处理,保鲜效果非常好,贮藏60d后仍有很高的商品价值。
引用
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