牛肝菌胞外多糖发酵培养基的优化

被引：9

作者：

王允祥

陆兆新

吕凤霞

机构：

[1] 南京农业大学食品科技学院

[2] 南京农业大学食品科技学院南京

[3] 博士研究生

[4] 副教授

[5] 南京

[6] 教授

来源：

食品与发酵工业 | 2004年 / 06期

关键词：

多糖; 牛肝菌; 优化; 响应曲面法; 中心旋转组合设计;

D O I：

10.13995/j.cnki.11-1802/ts.2004.06.017

中图分类号：

TQ925 [酶制剂（酵素）];

学科分类号：

081703 ; 082203 ;

摘要：

在Plackett Burman设计实验结果基础上 ,采用响应曲面法对影响牛肝菌 (Boletussp .)ACCC 5 0 3 2 8发酵胞外多糖的培养基 5个关键组成成分酵母膏 (X1)、麦芽糖 (X2 )、(NH4 ) 2 SO4(X3)、FeSO4 (X4 )和CuSO4 ·5H2 O(X5)的最佳水平范围进行了研究和探讨。通过对二次多项回归方程求解得知 ,在上述自变量取值分别为 :酵母膏 1 4 .2 g/L ,麦芽糖 2 2 .2g/L ,(NH4 ) 2 SO4 2 .7g/L ,FeSO4 66.9mg/L ,CuSO4 1 0 1 .5 9μg/L时 ,胞外多糖最大预测值为 75 2 .0 79μg/mL(发酵醪 ) ,此预测可信度不仅被统计分析所验证 ,也被实践所证实

引用

页码：72 / 78

页数：7

共 8 条

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