国内外冰温保鲜技术研究与应用

被引：34

作者：

朱志强

张平

任朝晖

王世军

机构：

[1] 国家农产品保鲜工程技术研究中心(天津)天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室

来源：

农产品加工(学刊) | 2011年 / 03期

关键词：

冰温保鲜技术; 冰温保鲜设施; 综合技术;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS205.7 [冷藏、冻藏与速冻加工];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

综述了冰温保鲜技术产生、发展以及在果蔬、水产品和畜禽肉类产品中的应用现状。

引用

页码：4 / 6+10 +10

页数：4

共 17 条

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