膳食纤维对糖尿病人血糖的影响

被引：25

作者：

王亚伟

王燕

李春亚

机构：

[1] 郑州牧业工程高等专科学校!郑州

[2] 河南省卫生防疫站

[3] 河南省直医院第一门诊部

来源：

食品工业科技 | 2001年 / 05期

关键词：

膳食纤维; 低聚糖; 饼干; 血糖; 胆固醇;

D O I：

10.13386/j.issn1002-0306.2001.05.009

中图分类号：

TS201.4 [食品营养学];

学科分类号：

083201 ;

摘要：

添加膳食纤维和低聚糖到酥性饼干中 ,通过对 45名糖尿病人分组进行一个月的临床营养疗效观察 ,发现对糖尿病人的空腹血糖、餐后血糖和血胆固醇的降低有一定的作用。结果还显示膳食纤维和低聚糖在降低糖尿病人空腹血糖、餐后血糖和胆固醇方面具有一定的协同作用。

引用

页码：25 / 27

页数：3

共 5 条

[1] 抗氧化营养素餐包对Ⅱ型糖尿病的营养治疗效果观察 [J].

窦若兰 ;

孙志惠 ;

胡若梅 ;

蔺静 ;

杨彬 .

营养学报, 1998, (04) :95-98

[2] 低聚果糖的利用与开发 [J].

于敏 ;

魏华 ;

王水兴 ;

涂雄鹰 ;

廖新华 .

食品工业, 1998, (04) :33-35

[3] 低聚糖体外选择性促进双歧杆菌生长的研究 [J].

熊德鑫 ;

李剑秋 ;

徐殿霞 ;

盛志勇 .

食品科学, 1998, (06) :34-36

[4] 糖尿病患者莜麦面食品餐后血糖及胰岛素释放效应观察 [J].

宗昌荣 ;

尹庆耕 ;

史玉 .

营养学报, 1993, (02) :216-217

[5] 大豆低聚糖的生理特性及利用价值 [J].

郭顺堂 .

食品科学 , 1992, (08) :1-3

← 1 →