彩叶草红色素的理化性质

被引：18

作者：

关日强

黄卓烈

朱志凯

张璞

机构：

[1] 华南农业大学生物技术学院!广东广州,华南农业大学生物技术学院!广东广州,广东省广州市番禺区农业局!广东广州,华南农业大学生物技术学院!广东广州

来源：

植物资源与环境学报 | 2001年 / 02期

关键词：

彩叶草; 红色素; 理化性质;

D O I：

暂无

中图分类号：

Q946.8 [植物次生物质];

学科分类号：

071001 [植物学];

摘要：

The red pigment was extracted from the leaves of \%Coleus blumei \%Benth and its physical and chemical properties including photostability, thermostability, resistance to oxide\|reduction, stability in sugar solution were determined. The effects of vitamin C and pH value on the pigment were also studied.

引用

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