新兴的油料资源——南瓜籽

被引：16

作者：

郑诗超

阚建全

机构：

[1] 西南农业大学食品学院

[2] 西南农业大学食品学院重庆

[3] 重庆

来源：

粮油食品科技 | 2004年 / 01期

关键词：

南瓜籽; 南瓜籽油; 脂肪酸;

D O I：

10.16210/j.cnki.1007-7561.2004.01.018

中图分类号：

TS222 [油脂原料];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

南瓜籽是南瓜的副产物,本文对南瓜籽的成分进行了简单的分析,发现南瓜籽中含有人体必需脂肪酸,而且含量丰富,因而对如何开发利用南瓜籽,提出一些建议。

引用

页码：44 / 45

页数：2

共 8 条

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