酸法水解骨粉的研究

被引：15

作者：

连喜军

刘良中

刘战民

机构：

[1] 湖北农学院食品科学系!湖北荆州

[2] 西北农业大学食品科学系!陕西扬凌

来源：

关键词：

酸; 骨粉; 水解;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS251.94 [骨与骨髓加工品];

学科分类号：

摘要：

本试验以醋酸、磷酸、柠檬酸和乳酸分别作用骨粉，转化骨粉中钙为可溶性钙，四种酸转化骨钙的百分率分别为１９．３％，２８．８％，３０．７％和２２．８％。可溶性钙经浓缩干燥成为干粉状钙剂。

引用

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共 6 条

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