亚麻籽功能成分提取及其应用

被引：32

作者：

孙爱景 ^{[1
]}

刘玮 ^{[2
]}

机构：

[1] 黑龙江省北大荒米业集团有限公司

[2] 农垦科学院农畜产品综合利用研究所(黑龙江佳木斯)

来源：

粮食科技与经济 | 2010年 / 35卷 / 01期

关键词：

亚麻籽; 功能成分; 提取; 应用;

D O I：

10.16465/j.gste.2010.01.004

中图分类号：

S563.2 [亚麻];

学科分类号：

090104 [作物信息科学与技术];

摘要：

通过对亚麻籽油、α-亚麻酸、亚麻籽胶、亚麻木酚素的含量、功能和提炼技术的综述,介绍了亚麻籽中各成分在改善营养、增强免疫力、防治慢性病、抗肿瘤等方面的功能,及各成分在保健食品中的应用,并介绍了亚麻生氰糖苷的去除方法。

引用

页码：44 / 45+50 +50

页数：3

共 12 条

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