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- [3] 华南地区常见的8种食源性致病菌检测基因芯片研制[J]. 王洪敏,何冬梅,周辉,柯碧霞,邓小玲,朱海明,陈经雕,黎薇,杨杏芬,柯昌文.南方医科大学学报. 2010(11)
- [7] 基因芯片法鉴定血培养标本中致病菌的临床评价[J]. 李林海,程颖,陈丽丹,黄晓燕,石玉玲,何洁静,王露霞.南方医科大学学报. 2009(10)
应用基因芯片技术检测肉及肉制品中5种致病菌
被引：33
作者：
祝儒刚
[1
]
李拖平
[1
]
宋立峰
[2
]
机构：
[1] 辽宁大学轻型产业学院,辽宁省食品生物加工工程技术研究中心
[2] 辽宁经济职业技术学院
来源：
关键词：
肉及肉制品;
多重PCR;
致病菌;
基因芯片;
D O I：
暂无
中图分类号：
TS251.7 [产品标准与检验];
学科分类号：
摘要：
建立一种运用多重聚合酶链式反应(PCR)结合基因芯片技术检测大肠埃希氏菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、志贺氏菌和单核细胞增生李斯特菌5种食源性致病菌的快速、准确、灵敏的方法。分别选取编码大肠埃希氏菌的slt基因、沙门氏菌invA基因、金黄色葡萄球菌nuc基因、志贺氏菌ipaH基因和单核细胞增生李斯特菌inlA基因,并以细菌16S rDNA基因作为阳性对照,设计引物和探针,进行多重PCR扩增,产物与含特异性探针的芯片杂交。结果表明:该基因芯片可同时特异性地检测5种致病菌,多重PCR检测灵敏度为20pg,而DNA芯片检测灵敏度可达2pg;用所制备的基因芯片检测实际肉及肉制品样品,准确率高于传统培养法。所建立的基因芯片检测方法特异性好、灵敏度高,可为食源性致病菌的检测提供理想手段。
引用
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