食源性致病菌快速检测技术研究进展

被引：16

作者：

王大勇 ^{[1
]}

方振东 ^{[1
]}

谢朝新 ^{[1
]}

张春秀 ^{[2
,3
]}

机构：

[1] 后勤工程学院营房管理与环境工程系

[2] 上海生物芯片有限公司

[3] 生物芯片上海国家工程研究中心

来源：

微生物学杂志 | 2009年 / 29卷 / 05期

关键词：

食品安全; 食源性致病菌; 快速检测;

D O I：

暂无

中图分类号：

R155.5 [食品卫生与检验];

学科分类号：

摘要：

食源性致病菌是影响食品安全的主要因素之一,传统的细菌分离、培养与鉴定由于需时较长,特别是有的细菌难以培养,难以适应食源性疾病预防控制的需要,因而快速、简便、特异的检测方法成为研究的热点。对电阻抗、放射测量、微热量、ELISA、PCR、基因芯片和生物传感器技术在金黄色葡萄球菌、沙门菌、肠出血性大肠埃希菌等食源性致病菌快速检测中的应用研究进行综述。

引用

页码：67 / 72

页数：6

共 28 条

[1] 食源性致病菌快速检测技术研究进展
韩春来
[J]. 家禽科学, 2009, (01) : 43 - 46
[2] 食品微生物检验技术的研究进展
林蕾
张炜
[J]. 现代农业科学, 2008, (10) : 97 - 99
[3] PCR技术在食品微生物检测中的应用
杨卫军
张小军
张坤朋
张光杰
[J]. 安阳工学院学报, 2008, (04) : 16 - 18
[4] 食品微生物检测技术的研究进展
李艳霞
吴松浩
[J]. 食品工业科技, 2008, (07) : 270 - 273
[5] PCR和ELISA在食源性致病菌检测中的应用
黄韬睿
李玉锋
王鑫
[J]. 现代农业科技, 2008, (09) : 182 - 184
[6] 核酸检测及相关技术在食源性致病菌快速检测中的研究
曹玮
王明忠
王晓英
刘秀梅
[J]. 卫生研究, 2008, (02) : 245 - 248
[7] 现代检测技术在食品安全中的应用
鲁满新
[J]. 安徽农业科学, 2007, (21) : 6589 - 6590
[8] 基因芯片技术研究进展
王洪水
侯相山
[J]. 安徽农业科学, 2007, (08) : 2241 - 2243+2245
[9] 利用基因芯片快速检测多种临床常见致病菌及其耐药性基因
毛红菊
林东昉
徐晓刚
张宏莲
张婴元
汪复
赵建龙
[J]. 中华传染病杂志, 2006, (06) : 372 - 377
[10] SPA-ELISA用于单核细胞增生性李斯特菌检验的应用研究
姜迪来
凌宗帅
王克刚
张志梅
孙芙蓉
王洪海
项海波
曾萍
[J]. 肉类研究, 2006, (06) : 47 - 50

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