盐效应辅助水相萃取油茶籽油的工艺

被引：13

作者：

郭玉宝 ^{[1
,2
]}

屠康 ^{[2
]}

薛正莲 ^{[1
]}

季长路 ^{[1
]}

郭瑞 ^{[1
]}

机构：

[1] 安徽工程大学生物与化学工程学院

[2] 南京农业大学食品科技学院

来源：

农业工程学报 | 2010年 / 26卷 / 09期

关键词：

农产品; 萃取; 工艺; 油茶籽油; 盐效应; 清油;

D O I：

暂无

中图分类号：

TS224.4 [萃取];

学科分类号：

083202 ;

摘要：

为克服油脂水相萃取时乳化严重而清油得率低的问题,采取了盐效应辅助水相萃取油茶籽油的新工艺。以碳酸钠溶液为萃取剂,考察液料比、提取时间、提取温度和振荡速度对油茶籽油清油得率的影响,并采用Box-Behnken试验设计对主要影响因素进行了优化,得到利用碳酸钠的盐效应水相萃取油茶籽油的优化工艺参数为:液料比为3.39mL/g,提取时间1h,提取温度65℃,震荡速度140r/min。在该最优条件下,油茶籽油清油得率可达96.33%。由此说明,盐效应可明显防止油茶籽油水相萃取时乳液的形成,显著提高其清油得率,同时也为提高其他油脂水相萃取时的清油得率提供了一种新思路。

引用

页码：362 / 367

页数：6

共 16 条

[1] 牡丹籽油超声波辅助提取工艺的响应面法优化 [J].